DOVE MANGIARE A CHIANG MAI

Chiang Mai è una destinazione paradisiaca per gli amanti del buon cibo, con ristoranti di fascia alta e mercati locali economici dove i commensali si siedono su sgabelli di plastica per mangiare piatti deliziosi.

Con influenze culinarie provenienti da tutti gli angoli della terra, assicurati di trovare il tempo per assaggiare le specialità locali, come il Khao Soi, classico piatto del nord della Thailandia, che consiste in un piccante curry di pollo al latte di cocco, accompagnato da noodles croccanti.

A Chiang Mai troverete tantissime occasioni per partecipare ad un corso di cucina Thai ed apprendere i segreti per cucinare a casa degli ottimi curry o Tom Yum ... non fatevi sfuggire l'occasione!

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RICETTE THAILANDESI

Tutte semplici da preparare, con ingredienti locali e consigli per ricreare a casa tua la vera cucina thailandese.

Per ulteriori informazioni di viaggio su CHIANG MAI, vi consiglio di dare un'occhiata a questi link:

CHIANG MAI: COSA VEDERE
DOVE DORMIRE A CHIANG MAI
TRASPORTI DA/PER CHIANG MAI

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Chiang Mai è piena di posti dove si mangia davvero bene: street food incredibile, piatti del nord che non trovi in altre zone della Thailandia e ristorantini locali che meritano una sosta.

Come sempre, però, qui ti parlo solo dei posti che ho provato personalmente, così sai che non ti racconto cose lette in giro ma la mia esperienza reale.

Ho scoperto questo posto grazie allo show Somebody Feed Phil, esattamente come era successo con alcuni ristoranti che avevo poi provato a Tbilisi.

E, proprio come allora, anche qui non ha deluso per niente.

Khao Soi Lung Prakit è uno di quei posti semplici, senza fronzoli, dove vai dritto al punto: il khao soi.

La versione che servono qui è ricca, saporita e bilanciata alla perfezione, con un brodo cremoso ma non pesante e una carne tenerissima.

Le porzioni non sono enormi, ma questo è proprio il tipo di piatto che vale la pena gustare senza distrazioni.

È un locale super locale, frequentato più da gente del posto che da turisti, ed è esattamente quel tipo di posto che adoro trovare in viaggio: poche cose, fatte benissimo.

FB Yummy l’ho scoperto girando senza meta all’Anusarn Market, uno di quei posti dove ti basta seguire i profumi per trovare cose buone.

È un chiosco semplice, super locale, senza nessuna pretesa… ma con piatti davvero buoni.

Qui preparano soprattutto cucina del nord e i classici thai fatti al momento: noodle saltati, pad thai, riso fritto, spiedini e verdure al wok. I prezzi sono onesti e le porzioni belle abbondanti.

Io ho provato il pineapple fried rice: porzione gigantesca, piena di ingredienti freschi, e con un sapore leggermente più speziato rispetto alle versioni “turistiche”. Il tipico piatto che ti arriva fumante e che ti chiedi come farai a finirlo… ma poi lo finisci.

È uno di quei posti che magari non finiresti in una guida ufficiale, ma che ti fanno capire perché mangiare nei mercati di Chiang Mai è così bello: tutto semplice, vero e buono.

Lezione di cucina con visita al mercato e alla fattoria: Un’esperienza perfetta se vuoi capire davvero la cucina del nord. Si parte da un mercato locale per scoprire gli ingredienti, poi si va in una piccola fattoria per raccogliere erbe e verdure fresche. Alla fine cucini 3-4 piatti tipici nella tua postazione e ti mangi tutto quello che hai preparato.

Ne parlo anche nella sezione Dove mangiare a Chiang Mai, perché è uno dei modi migliori per conoscere la cucina locale dall’interno.

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PRIMA DI PARTIRE

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Non vedi l'ora di poter fare le valigie e scoprire i templi di Angkor Wat in Cambogia, le spiagge della Thailandia, le terrazze di riso di Bali o la baia di Halong Bay in Vietnam?

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Oltre alle mitiche Lonely Planet, io consiglio anche le Reutard o in alcuni casi le guide De Agostini.

Oltre alle guide di viaggio, leggetevi qualche libro sulla storia o l'attualità del paese in cui andrete a viaggiare ... lo visiterete con occhi diversi.

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Io uso ExpressVPN, che tra l'altro di consente di accedere ai Social Media in paesi in cui sono bloccati.

☑ Da portare in viaggio: adattatore universale da viaggio, un power bank per tenere sempre in carica il telefono, dei lucchetti per chiudere il vostro zaino ed un lucchetto con filo di acciaio per poter legare il vostro zaino, un set di imballaggio a compressione per salvare spazio e mettere ordine nello zaino.

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