RICETTA SATE AYAM


Ricetta Sate Ayam - spiedini indonesiani di pollo con salsa d'arachidi
Sate Ayam, spiedini indonesiani di pollo con salsa d'arachidi (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

I Sate Ayam sono gli spiedini di pollo con salsa d'arachidi, diffusissimi in Indonesia, Malesia e Singapore.

 

I bocconcini di pollo vengono prima marinati in una salsa speziata e poi grigliati.

Gli spiedini vengono poi ricoperti da una deliziosa salsa d'arachidi.

 

 

 

Vediamo insieme la ricetta per preparare a casa i SATE AYAM.

 

P.S.: Alcuni dei link presenti in questa pagina sono affiliate links, che significa che il mio sito guadagnerà una piccolissima commissione sui prodotti/servizi che compri, senza nessun costo aggiuntivo per te.

Tu spendi uguale ma aiuti LA MIA ASIA a crescere ... grazie. 🙏


INGREDIENTI

 

Dosi per 2 persone (circa 8 spiedini):

250 gr. di petto di pollo

3 scalogni

1 spicchio d'aglio

1 pezzo di curcuma grande come un pollice

5 semini di cumino o un pizzico di polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 peperoncino (se vi piace il piccante)

1 cucchiaino di olio

8 spiedini lunghi di legno

Una porzione di SAMBAL PECEL (vedi la ricetta)

 

Ricetta Sate Ayam. Ingredienti
Ingredienti per per preparare i Sate Ayam (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

PREPARAZIONE

 

Con un robot da cucina o un minipimer frullate la curcuma, i semi di cumino, la polvere di coriandolo, gli scalogni e l'aglio (ed il peperoncino se vi piace il piccante).

Aggiungete un filo d'olio mentre frullate, in modo da ottenere una salsa fluida.

 

Prendete il petto di pollo e tagliatelo in striscioline lunghe, abbastanza sottili.

Fate in modo di ricavare 8 striscioline.

 

In un piatto capiente o una ciotola unite le striscioline di pollo alla salsa, frullate e mischiate per bene, ancor meglio se utilizzate le mani con forza.

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente  e lasciate riposare le striscioline di pollo marinate per almeno mezzora in frigo.

 

Ricetta Sate Ayam. Preparazione
Striscioline di pollo marinate per preparare i Sate Ayam (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Prendete gli spiedini di legno ed asciugateli per bene dall'acqua.

Infilate le striscioline di pollo in lungo.

Grigliate gli spiedini sul barbecue o sulla griglia in ghisa.

 

Prendete la porzione di Sambal Pecel e versatela in una ciotolina.

Aggiungete poca acqua calda per volta in modo da ottenere una salsa fluida.

 

Versate la salsa del Sambal Pecel su un piatto piano, adagiateci gli spiedini di pollo e girateli per bene nella salsa in modo da coprirli per bene.

 

A gusto, potete aggiungere un filo di Salsa di Soia dolce o una spruzzatina di lime.

Buon appetito.


LIBRI CONSIGLIATI



UTILI IN CUCINA


Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo sui tuoi Social Media con altri appassionati di RICETTE