PALAK PANEER
Curry indiano di spinaci e formaggio
Palak sono gli spinaci e Paneer è il formaggio indiano (vedi la ricetta del Paneer).
Il Palak Paneer è una vellutata di curry leggero di spinaci e formaggio indiano.
Vediamo insieme come preparare a casa il Palak Paneer.
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Ingredienti (per 2 persone):
500 grammi di spinaci
100 grammi di paneer
Preparazione:
Pulire e tagliare gli spinaci a pezzetti. Metterli a bollire per circa 5 minuti, scolarli e frullarli in un mixer fino ad ottenere una crema.
Tagliare il paneer in piccoli cubetti e soffriggete i cubetti in padella con un po' d'olio, fino a renderli dorati.
Unire la crema di spinaci ed i cubetti di paneer al masala curry.
Servire caldo. Ottimo accompagnato da pani indiani come il naan o il chapati.
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