CHUTNEY DI MENTA O CORIANDOLO


Ricetta del Chutney di menta o coriandolo (Photo by Pduaroxxx)
Ricetta del Chutney di menta o coriandolo (Photo by Pduaroxxx)

Ingredienti:

 

1 tazza di foglie tritate di coriandolo o menta

2 spicchi di aglio

1 peperoncino verde

¼ di cucchiaino di sale

poca acqua

 

 

 

Procedimento:

 

Tritare/frullare il tutto in un mixer fino a quando la consistenza non sia quella di un purè.

 

Aggiungere qualche goccia di limone. Si mantiene in frigo per 3-4 giorni



 

LIBRI CONSIGLIATI

 

CUCINA INDIANA CASALINGA IN UN LAMPO: lasciati guidare passo passo a scoprire la squisita cucina indiana con una raccolta di oltre 100 deliziose ricette casalinghe, molte delle quali introvabili nei ristoranti.

LE BASI DELLA CUCINA INDIANA. 85 ricette illustrate passo a passo. Include 25 ricette ayurvediche. Un libro di Jody Vassallo. Globetrotter infaticabile,  alla ricerca di nuovi sapori per elaborare ricette originali.

L'ARTE DELLA CUCINA INDIANA: Oltre 100 ricette alla portata di tutti.

Oltre a numerose ricette e a esempi di menù, questo libro presenta un utile glossario sulle spezie e gli ingredienti della cucina indiana.

PRASHAD. CUCINA INDIANA VEGETARIANA.

I Patel e il Prashad sono state le inaspettate stelle del Ramsay's Best Restaurant TV show.  In questo libro troverai più di 100 ricette di cucina indiana. 


 

SPEZIE INDIANE