RICETTA GADO GADO


Ricetta Gado Gado
Il Gado Gado, verdure bollite con salsa d'arachidi (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Il Gado Gado è uno dei piatti indonesiani più apprezzati e conosciuti all'estero.

Nonostante la sua semplicità, il Gado Gado è un piatto saporito ed adatto anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana.

 

Altro non è che un piatto di verdure bollite (di solito patate, fagiolini, carote e germogli di soia) accompagnate da dadini di Tofu o Tempe fritti ed una golosa e saporita salsa di arachidi.

 

 

 

Vediamo insieme la ricetta per preparare a casa il GADO GADO.

 

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INGREDIENTI

 

Le dosi non sono specificate, usate quante verdure volete

Patate bollite a dadini

Carote bollite a dischetti

Fagiolini bolliti

Germogli di soia

Tofu o Tempe

1 Uovo sodo

Una porzione di SAMBAL PECEL (vedi la ricetta)

 

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Ricetta Gado Gado. Ingredienti
Ingredienti per per preparare la ricetta del Gado Gado (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

PREPARAZIONE

 

Bollire i dadini di patate insieme ai fagiolini, e dopo 5 minuti aggiungere le carote.

I germogli di soia vanno sbollentati solo per 1 minuto.

Lasciate scolare per bene tutte le verdure.

 

Friggete o passate in padella i cubetti di Tofu o di Tempe ed una volta cotti, fate riposare.

Mettete a bollire un uovo fino a renderlo sodo e lasciatelo raffreddare.

 

 

In un piatto capiente assemblate le verdure, il Tofu e l'uovo sodo tagliato a metà, e versateci sopra una generosa dose di Sambal Pecel, la salsa di arachidi.

 

Il vostro Gado Gado è pronto per essere gustato.


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