RICETTA ES BUAH


Ricetta Es Buah - macedonia ghiacciata indonesiana
Es Buah, la macedonia indonesiana con ghiaccio e latte condensato (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Versione indonesiana della nostrana macedonia, l'Es Buah è un'ottimo dessert per combattere le giornate afose e per rinfrescarsi la bocca dopo aver mangiato piatti speziati e piccanti come il Rendang o le Terong Balado.

 

 

 

Vediamo insieme la ricetta per preparare a casa l'Es Buah.

 

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INGREDIENTI

 

Dosi per 2 persone:

2 banane

1 grande fetta di anguria

1 grande fetta di melone

2 dita di latte condensato

un bicchiere di acqua con ghiaccio

 

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La scelta della frutta è personale, potete usare quella di stagione o la frutta che avete in frigo.

Anguria, melone e banana sono i miei frutti preferiti per l'Es Buah, a cui aggiungo sempre anche il Dragon Fruit (vedi il mio articolo sulla frutta tropicale per info sui tipi di frutta tropicale e come mangiarli).

 

In Indonesia è uso comune aggiungere gelatine di varie forme e colori all'Es Buah, ma a me piace di più senza gelatine, proprio come nella ricetta che vi sto mostrando.

 

Ricetta Es Buah, macedonia indonesiana con ghiaccio e latte condensato
Ingredienti per preparare la ricetta dell'Es Buah, (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

PREPARAZIONE

 

Tagliate la vostra frutta in cubetti e versatela in una ciotola capiente.

Colate il latte condensato sopra la frutta e poi versateci sopra il mezzo bicchiere d'acqua ghiacciata con tanto di cubetti di ghiaccio.

 

Mischiate il tutto in modo da amalgamare per bene.

Spesso aggiungo foglioline di menta, trovo che ci stiano molto bene.

Il vostro Es Buah è pronto.

 


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