MASALA CHAI

Tè Indiano Speziato


Ricetta del Masala Chai, Tè indiano speziato (Photo by Photo by Miansari66)
Ricetta del Masala Chai, Tè indiano speziato (Photo by Photo by Miansari66)

 

Ingredienti:

 

1 bicchiere di latte

¼ di bicchiere di acqua

2 cucchiai rasi di zucchero

1 cucchiaino di tè (non in bustina!!! preferibile il tè nero, o comunque un tè non aromatizzato)

1 pizzico di preparato in polvere per Masala Tea (oppure guarda a fondo pagina se vuoi ottenere da solo il preparato per il Masala Tea)

Preparazione

 

Unire tutti gli ingredienti in un pentolino, mettere sul fuoco fino a raggiungere il bollore, quindi abbassare il fuoco e continuare a cucinare per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Il tè dovrebbe aver assunto un colore scuro, tipo il caffè, e dovrebbe cominciare a sentirsi l'odore del cardamomo e delle altre spezie.

Versare il Masala Chai in un bicchiere di vetro usando un colino per filtrare le foglie di tè e le spezie.

 

Se volete preparare da soli il preparato per “Masala Tea” tritate i seguenti ingredienti fino ad ottenere una polvere (una volta finito aggiungete al tè un pizzico della vostra polvere):

10 grammi di cardamomo

10 grammi di pepe nero

10 grammi di zenzero

10 grammi basilico

10 grammi noce moscata

 

Se invece cercate bustine di Masala Chai già pronte, ma di ottima qualità, vi consiglio di provare queste.


 

LIBRI CONSIGLIATI

 

CUCINA INDIANA CASALINGA IN UN LAMPO: lasciati guidare passo passo a scoprire la squisita cucina indiana con una raccolta di oltre 100 deliziose ricette casalinghe, molte delle quali introvabili nei ristoranti.

LE BASI DELLA CUCINA INDIANA. 85 ricette illustrate passo a passo. Include 25 ricette ayurvediche. Un libro di Jody Vassallo. Globetrotter infaticabile,  alla ricerca di nuovi sapori per elaborare ricette originali.

L'ARTE DELLA CUCINA INDIANA: Oltre 100 ricette alla portata di tutti.

Oltre a numerose ricette e a esempi di menù, questo libro presenta un utile glossario sulle spezie e gli ingredienti della cucina indiana.

PRASHAD. CUCINA INDIANA VEGETARIANA.

I Patel e il Prashad sono state le inaspettate stelle del Ramsay's Best Restaurant TV show.  In questo libro troverai più di 100 ricette di cucina indiana. 


 

SPEZIE INDIANE