MASALA CHAI

Tè Indiano Speziato


Ricetta del Masala Chai, Tè indiano speziato (Photo by Photo by Miansari66)
Ricetta del Masala Chai, Tè indiano speziato (Photo by Photo by Miansari66)

 

Io non sono un amante del Tè, ma durante il mio viaggio in India andavo avanti a Masala Chai, ottimo Tè speziatissimo e ricco di sapore.

 

Vediamo insieme come preparare il Masala Chai a casa.

 

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Ingredienti:

 

1 bicchiere di latte

¼ di bicchiere di acqua

2 cucchiai rasi di zucchero

1 cucchiaino di tè (non in bustina!!! preferibile il tè nero, o comunque un tè non aromatizzato)

1 pizzico di preparato in polvere per Masala Chai (oppure guarda a fondo pagina se vuoi ottenere da solo il preparato per il Masala Tea)

 

 

Preparazione

 

Unire tutti gli ingredienti in un pentolino, mettere sul fuoco fino a raggiungere il bollore, quindi abbassare il fuoco e continuare a cucinare per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Il tè dovrebbe aver assunto un colore scuro, tipo il caffè, e dovrebbe cominciare a sentirsi l'odore del cardamomo e delle altre spezie.

 

Versare il Masala Chai in un bicchiere di vetro usando un colino per filtrare le foglie di tè e le spezie.

 

 

Se volete preparare da soli il preparato per “Masala Tea” tritate i seguenti ingredienti fino ad ottenere una polvere (una volta finito aggiungete al tè un pizzico della vostra polvere):

10 grammi di cardamomo

10 grammi di pepe nero

10 grammi di zenzero

10 grammi basilico

10 grammi noce moscata

 

Se invece cercate bustine di Masala Chai già pronte, ma di ottima qualità, vi consiglio di provare queste.


 

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