BARFI AL COCCO

Dolce Indiano


Ricetta del Barfi al cocco, dolcetto tipico indiano
Ricetta del Barfi al cocco, dolcetto tipico indiano (Photo by Subbus Kitchen)

 

Ingredienti (Dosi per 2 persone):

 

225 gr di latte condensato

225 gr di farina di cocco

1 cucchiaino di semi di cardamomo

1 cucchiaio di ghee o burro

2 tazze di acqua

Mezzo cucchiaino di mandorle grattugiate

1/2 cucchiaino di pistacchi grattugiati

Preparazione: 

 

In una padella antiaderente versare il ghee (o il burro) e scaldarlo, aggiungendo la farina di cocco in modo che si amalgamino per bene.

 

Aggiungere il latte condensato ed il cardamomo e mischiare con vigore, il tutto a fuoco lento.

 

Cospargere un ripiano, o un piatto piano, con le mandorle ed i pistacchi grattugiati, versare sopra l'impasto, premere per far penetrare leggermente le noci nell'impasto e lasciar raffreddare.

Una volta freddato, tagliate l'impasto in forme desiderate, e girate i Barfi a testa in su, con le mandorle ed i pistacchi in bella vista.

Conservare in frigo.


 

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