ALOO PALAK

Curry indiano di patate e spinaci


Ricetta Aloo Palak, curry indiano di patate e spinaci
Ricetta Aloo Palak, curry indiano di patate e spinaci (Photo by The Curry Season)

Ingredienti:

 

500 grammi di spinaci

2 patate

1 pomodoro

Salsa base Masala curry per due persone

 

Preparazione:

 

Lavare gli spinaci e tagliarli in pezzi.

Bollire le patate con la pelle, lasciarle leggermente freddare, poi spelarle e tagliarle in cubetti.

Bollire gli spinaci in acqua fino a renderli teneri. Lasciarli a scolare totalmente dall'acqua, poi frullarli in un mixer.

 

Prendere la salsa Masala curry e riscaldarla in una padella, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti, poi le patate e gli spinaci frullati.

Servire caldo, ottimo accompagnato da pani indiani come naan o chapati.

 


 

LIBRI CONSIGLIATI 

CUCINA INDIANA CASALINGA IN UN LAMPO: lasciati guidare passo passo a scoprire la squisita cucina indiana con una raccolta di oltre 100 deliziose ricette casalinghe, molte delle quali introvabili nei ristoranti.

LE BASI DELLA CUCINA INDIANA. 85 ricette illustrate passo a passo. Include 25 ricette ayurvediche. Un libro di Jody Vassallo. Globetrotter infaticabile,  alla ricerca di nuovi sapori per elaborare ricette originali.

L'ARTE DELLA CUCINA INDIANA: Oltre 100 ricette alla portata di tutti.

Oltre a numerose ricette e a esempi di menù, questo libro presenta un utile glossario sulle spezie e gli ingredienti della cucina indiana.

PRASHAD. CUCINA INDIANA VEGETARIANA.

I Patel e il Prashad sono state le inaspettate stelle del Ramsay's Best Restaurant TV show.  In questo libro troverai più di 100 ricette di cucina indiana. 


 

SPEZIE INDIANE