Bali Street Food: cosa mangiare


Bali street food: cosa mangiare

 

BALI STREET FOOD: cosa mangiare?

 

Se siete il tipo di viaggiatore che crede che il cibo da strada sia un ulteriore viaggio nel viaggio, per capire meglio il posto che si sta visitando, allora questo post è perfetto per te che stai progettando un viaggio a Bali.

 

Lo street Food a Bali è ovunque, buono, saporito ed economicissimo. 

 

 

Troverete bancarelle alimentari in ogni angolo di strada e nei mercati locali, e avrete una scelta infinita di piccoli Warung (semplicissimi ristorantini) in cui provare i tipici piatti balinesi ed indonesiani.

 

Non fatevi prendere dalla paranoia dell'igiene: la pura verità e' che se e' scritto che vi prenda la BALI BELLY (ovvero il mal di pancia), questo può succedere sia che mangiate in una bancarella, sia in un ristorante.

 

Ricordatevi sempre di stipulare un'assicurazione di viaggio prima di partire per un viaggio a Bali.

In Indonesia non avrete accesso ad ospedali pubblici, e le strutture private sono davvero costosissime.

 

 

La cucina indonesiana è deliziosa, varia ed adatta a tutte le esigenze alimentari, rendendo la vita facile anche ai vegani, vegetariani e celiaci.

 

Se preferite guardare il video invece che leggere l'articolo, vi posto qui sotto il video che ho fatto su YouTube, e ricordatevi di iscrivervi al mio canale YouTube in modo da accedere sempre a tutti i video di viaggio che faccio.

 

 

Ecco la lista dello Street Food che ho provato a Bali, con la specifica dei nomi dei ristoranti o chioschetti, il nome dei piatti che ho provato e quanto ho pagato. 

 


NASI KUNING

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Nasi Kuning
Nasi Kuning, una delle tipiche colazioni indonesiane (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Nasi Kuning significa letteralmente "Riso Giallo".

 

Il colore del riso è dato dalla curcuma, aggiunta in cottura insieme al latte di cocco a rendere il riso saporitissimo.

 

Il riso giallo, viene poi servito normalmente con del tempeh in salsa di soia (vedi il mio post sul tempeh se non sai cos'è), una manciatina di noodles, del pollo sfilacciato e, nelle versioni più ricche, si trova anche l'aggiunta di mezzo uovo sodo o frittatina. 

 

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Il Nasi Kuning è una delle colazioni più diffuse a Bali ed in Indonesia.

Oltre ad essere economicissima, una porzione di Nasi Kuning da una buona dose di energia per iniziare al meglio la giornata.

 

I chioschetti ambulanti che vendono Nasi Kuning li troverete solo di mattina, trattandosi appunto di una pietanza che viene consumata principalmente a colazione.

 

 

☀️ NASI KUNING ☀️

 

NOME RISTORANTE

Chioschetto in mezzo alla strada

PREZZO

5.000 IDR - 0,30 €

VOTO

7


CHAKWE & ROTI GORENG

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Chakwe e Roti Goreng
Chakwe e Roti Goreng, sfiziosa colazione indonesiana (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Se non siete pronti per provare una colazione a base di riso, e siete amanti della colazione dolce, allora andate per strada alla ricerca dei venditori ambulanti di CHAKWE & ROTI GORENG.

 

Il Chakwe proviene dalla cucina cinese, street food snack infatti diffusissimo in tutta la Cina.

Il Chakwe altro non è che una pasta morbida, fritta in una forma allungata (tipo i churros spagnoli) e mangiata da sola, senza aggiunta di zucchero o altro.

 

 

Molto più saporito, il Roti Goreng, è un panino soffice fritto, coperto da uno sciroppo mieloso e semi di sesamo.

Attenzione: il Roti Goreng provoca dipendenza!

 

☀️ CHAKWE & ROTI GORENG ☀️

 

NOME RISTORANTE

Chioschetto in mezzo alla strada

 

PREZZO

5.000 IDR - 0,30 €

VOTO

8


BABI GULING

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Babi Guling
Babi Guling, ovvero il maialetto allo spiedo (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Re indiscusso delle tavole balinesi, il BABI GULING è il piatto per eccellenza simbolo di Bali.

Babi Guling significa "maialino da latte".

 

Il maialino viene cotto lentamente allo spiedo per diverse ore, con un processo simile alla porchetta romana o al porceddu sardo, solo che il sapore finale è decisamente diverso, perché non vengono usate le erbe che utilizziamo in Italia.

 

 

Una porzione di Babi Guling, mangiata per strada o nei piccoli ristoranti locali chiamati Warung, prevede un piatto di riso bianco, una zuppa con un pezzo di carne di maiale ed erbe, un misto di verdure fresche con cocco grattugiato e (spesso) con sangue di maiale, vari pezzi della carne del maiale cotto allo spiedo ed uno spiedino di carne macinata di maiale.

 

☀️ BABI GULING ☀️

 

NOME RISTORANTE

Babi Guling Men Janji 2 Cabang Luwus

INDIRIZZO

Jalan ByPass Tanah lot, Munggu, Bali

GOOGLE MAP LINK

https://goo.gl/maps/bFqBRrnwW55NK8Ht8

PREZZO

25.000 IDR - 1,80 €

VOTO

8

 


NASI GORENG

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Nasi Goreng
Nasi Goreng, il piatto indonesiano più famoso (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Il NASI GORENG è la versione indonesiana del Fried Rice (riso saltato) piatto diffuso praticamente in  ogni paese del sudest asiatico.

 

Il Nasi Goreng è un piatto semplice e gustoso, che viene consumato ad ogni ora del giorno e della notte.

Esiste la versione vegetariana (Nasi Goreng Sayur), quella con pollo (Nasi Goreng Ayam) e quella Special in cui di solito aggiungono altri ingredienti tipo uovo fritto o gamberetti.

 

Economico e saporito, è uno dei piatti più amati dai viaggiatori occidentali in Indonesia.

 

☀️ NASI GORENG ☀️

 

NOME RISTORANTE

Mie Ayam Bandung Chinese Food

INDIRIZZO

Jalan Raya Canggu, Banjar Tiying Tutul, Pererenan, Bali

GOOGLE MAP LINK

https://goo.gl/maps/Vuiq8MRGf7kYeuQy5

PREZZO

18.000 IDR - 1,30 €

VOTO

7

 


SATE AYAM

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Sate Ayam
Sate Ayam - spiedini di pollo con salsa di arachidi (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Sate o Satay significa "spiedino" e Ayam significa "pollo", quindi il Sate Ayam altro non è che uno spiedino di pollo.

 

Quello che rende il Sate Ayam particolarmente saporito, è l'aggiunta del Bumbu Kacang, ovvero la salsa di noccioline: è questa che fa la differenza!

 

Il Sate, oltre che di pollo, si può trovare anche preparato con altri ingredienti:

✔️ Sate Babi (solo a Bali) fatto con la carne di maiale

✔️ Sate Kambing, con la carne di capra

✔️ Sate Lilit (tipico balinese) che prevede l'utilizzo di carne macinata con aggiunta di cocco e peperoncino

 

 

☀️ SATE AYAM ☀️

 

NOME RISTORANTE

Warung Madura Pak Awi.

INDIRIZZO

Jalan raya Semer 14, Kerobokan, Bali

GOOGLE MAP LINK

https://goo.gl/maps/MsUfxUTkzYxzB7tr9

PREZZO

16.000 IDR - 1,10 €

VOTO

8

 


MARTABAK

Bali Street Food - Cosa Mangiare. Martabak
Martabak, il tipico dolce da strada indonesiano (Photo by Gabriele Ferrando - LA MIA ASIA)

 

Del MARTABAK esistono 2 versioni:

✔️ il Martabak Telor (una specia di frittatona croccante con verdure)

✔️ il Martabak Manis (o Terang Bulan), spesso pancake farcito con ingredienti dolci

 

Qui parleremo del Martabak Manis:

spesso pancake a forma circolare, farcito con ingredienti a scelta, come noccioline, cioccolate, banane, latte condensato e cosi via.

 

Il risultato è un dolce burroso e goduriosissimo, da provare assolutamente.

 

☀️ MARTABAK ☀️

 

NOME RISTORANTE

Chioschetto in mezzo alla strada

 

PREZZO

13.000 IDR - 0,80 €

VOTO

9

 

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Qualche Libro interessante sullo Street Food:



Attrezzatura che utilizzo per girare i miei video



 

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